Elintarviketeollisuuden ammattitutkinto

Haluatko syventää osaamistasi elintarvikealalla? Gradiassa voit opiskella elintarvikealan ammattitutkinnon, elintarvikealan osaamisalan. Koulutus on tarkoitettu sinulle, joka olet suorittanut elintarvikealan perustutkinnon tai olet muulla tavoin hankkinut alan perusosaamisen.

Elintarviketeollisuuden ammattitutkinnon suorittanut henkilö työskentelee elintarvikelainsäädännön sekä yrityksen ja työkohteen omavalvontasuunnitelman mukaisesti. Tutkinnon suorittanut henkilö työskentelee yrityksen laatujärjestelmän mukaisesti elintarviketeollisuuden tuotantoprosessissa sekä noudattaa työturvallisuus- ja ergonomiaohjeita. Hän hallitsee valmistusprosessin raaka-aineiden vastaanotosta tuotteen valmistukseen, koneiden ja laitteiden puhdistukseen sekä valmiin tuotteen laadun arviointiin asti. Valinnaisista tutkinnon osista riippuen tutkinnon suorittanut henkilö osaa pakata, varastoida tai lähettää elintarviketarviketeollisuuden tuotteita.

Pääsääntöisesti tutkinnon suorittaja hankkii osaamisensa työskentelemällä elintarviketuotannon eri vaiheissa pienissä tai isoissa elintarvikeyrityksissä. Osaamista hankitaan myös oppilaitoksen järjestämänä monimuoto-opiskeluna.

Koulutus antaa valmiudet työskennellä toimialansa ammattitaitoisena tuotteiden valmistajana, pakkaajana tai lähettämötyöntekijänä. Hän työskentelee elintarviketuotannon eri vaiheissa valmistus-, pakkaus-, varastointi- ja lähettämötehtävissä pienissä tai isoissa elintarvikeyrityksissä.

Opiskeluun kuuluu lähiopetusta, ohjattua etäopiskelua, ennakko- ja kehittämistehtäviä sekä työelämässä oppimista. Opiskelu on mahdollista työn ohessa, ja voit suorittaa joko koko tutkinnon tai yksittäisiä tutkinnon osia.

Elintarvikealan osaamisalan opinnot muodostuvat kahdesta pakollisesta tutkinnon osasta ja valinnaisista tutkinnon osista.

Pakolliset tutkinnon osat, valittava 60 osp:
• Elintarviketurvallisuuden hallinta, 30 osp
• Elintarviketeollisuuden toimintaprosessi, 30 osp

Valinnaiset tutkinnon osat 1, valittava 30 osp tai 60 osp
• Elintarvikkeiden valmistaminen, 30 osp
• Juomien valmistaminen, 30 osp
• Kalatuotteiden valmistaminen, 30 osp
• Kasvistuotteiden valmistaminen, 30 osp
• Lemmikkieläinruokien valmistaminen, 30 osp
• Marja- ja hedelmätuotteiden valmistaminen, 30 osp
• Myllytuotteiden valmistaminen, 30 osp
• Rehujen valmistaminen, 30 osp
• Valmisruokien valmistaminen, 30 osp

Valinnaiset tutkinnon osat 2, valittava 0 osp tai 30 osp
• Elintarvikkeiden varastointi- ja lähettämötoiminnot, 30 osp
• Pakkaaminen elintarviketeollisuudessa, 30 osp
• Tutkinnon osa toisesta ammatti- tai erikoisammattitutkinnosta, 30 osp

Ammatti- ja erikoisammattitutkinnot ovat maksullisia. Tämän koulutuksen opiskelijamaksu on koko tutkinnossa 390€ ja tutkinnon osassa 190€. Oppisopimuskoulutus on opiskelijalle maksutonta.