Kuka tarvitsee hygieniapassin?

Jos työskentelet elintarvikehuoneistossa ja käsittelet pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita.

Elintarvikehuoneistoja ovat esimerkiksi kahvilat, ravintolat ja pikaruokapaikat sekä elintarvemyymälät, jotka myyvät ruokaa. Lisäksi suurkeittiöt, leipomot ja tehtaat, joissa valmistetaan elintarvikkeita.

Helposti pilaantuvia raaka-aineita ovat esim. maito, liha, kala ja pilkotut kasvikset.

Hygieniapassin suorittamalla parannat mahdollisuuksiasi saada töitä edellä mainituista työpaikoista.

Minkälainen hygieniapassitesti on?

Testin suorittaja hallitsee elintarvikehygienian perusasiat ja osaa käsitellä ruokaa turvallisesti. Elintarvikehygienia-asetus (852/2004/EU) Elintarvikelaki (297/2021). Hygieniapassi on voimassa toistaiseksi.

Hygieniapassitesti sisältää 40 elintarvikehygieniaan liittyvää kysymystä ja testin läpäistäkseen tulee vastata oikein vähintään 34 kysymykseen.

Hygieniapassitesti suoritetaan kirjallisesti vastauslomakkeeseen sinimusteisella mustekynällä.

Testin voi suorittaa joko suomeksi, ruotsiksi tai englanniksi. Ruotsinkielisen ja englanninkielisen testin tarve tulee ilmoittaa etukäteen.

Vastausaikaa on normaalissa hygieniapassitestissä 45 minuuttia. Erityistilannetestin vastausaikaa ei ole rajoitettu. Testitilaisuudesta saa poistua aikaisintaan 20 minuutin jälkeen testin alkamisesta.

Testiin on tultava ajoissa paikalle, eikä myöhästyneenä ole enää mahdollisuutta osallistua testitilaisuuteen.

Tarkastamme testiin osallistujien henkilöllisyyden (passi, ajokortti tai henkilöllisyystodistus). Tämä koulutus on osa EduJyväskylä-opintoja. Opintoihin voivat ilmoittautua vain Jyväskylän ammattikorkeakoulun ja Jyväskylän yliopiston tutkinto-opiskelijat. Varaudu tarvittaessa esittämään henkilöllisyystodistuksen lisäksi myös opiskelijakorttisi.

Hyväksytty testitulos merkitään Gradian opiskelijalle Wilman opintorekisteriin. Muille testin hyväksytysti suorittaneille tulos ilmoitetaan tekstiviestillä. Virallinen todistus postitetaan noin kahden viikon kuluessa testipäivästä.

Hygieniapassitestin hylätysti suorittaneet voivat uusia testin ilmoittautumalla testiin uudelleen. Myös uusintatesti on maksullinen.

Lue lisää hygieniapassista Ruokaviraston sivuilta:

https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/hygieniapassi/Hygieniapassit…

Hygieniapassikoulutuksen ja -testin sisältö perustuu Ruokaviraston määräykseen niistä perusteista, joiden mukaan hygieniapassin voi saada ja mitä tulee osata, jotta hygieniapassin voi saada (Ruokaviraston määräys hygieniaosaamisesta 20/2025). Hygieniapassitesti on laadittu siten, että siinä edellytetään elintarvikehygieenistä osaamista seuraavista aiheista:

Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)

Ruokamyrkytykset

Hygieeninen toiminta

Henkilökohtainen hygienia

Puhtaanapito

Omavalvonta

Lainsäädäntö, viranomaiset

Opiskelumateriaali Ruokaviraston sivuilla löytyy oheisesta linkistä:

https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/hygieniapassi/Hygieniapassit…

Sähköinen mallitesti Ruokaviraston sivuilla löytyy oheisesta linkistä:

https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/hygieniapassi/Hygieniapassit…