Tämä tutkinto sopii sinulle, jos
• olet kiinnostunut opiskelemaan ravintola- ja cateringalan tutkintoa englanniksi
• työskentelet monikulttuurisessa organisaatiossa
• olet kiinnostunut etenemään urallasi
• olet kiinnostunut kansainvälisestä urasta
• sinulla on valmiuksia ja taitoja työskennellä kokkina, mutta haluat kehittää kielitaitoasi

Koulutus on tarkoitettu työttömille ja työttömyysuhanalaisille.

Gradia tarjoaa ravintola- ja catering-alan koulutusohjelman, joka toteutetaan kokonaan englannin kielellä. Valmistut kokiksi ja sinulla on monipuoliset taidot ruoanlaitto-, leivonta- ja asiakaspalvelutehtäviin. Tutkinnon suoritettuasi sinulla on vahvat kielitaidot sekä valmiudet työskennellä tai opiskella kansainvälisissä ympäristöissä ravintola- ja catering-alalla.

Opiskelu toteutetaan kokopäiväisenä koulutuksena henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) mukaisesti. Opetus ja ohjaus toteutetaan lähiopetuksena, projekti- ja tiimiopetuksena sekä verkko- ja etäopiskeluna (Teams). Opintoihin kuuluu myös itsenäistä opiskelua sekä työssäoppimista.

Tutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä (osp)

Pakolliset opintojaksot, 85 osaamispistettä:
• Ravitsemispalveluissa toimiminen, 20 osp
• Lounasruokien valmistus, 40 osp
• Annosruokien valmistus, 25 osp

Valinnaiset opintojaksot, 60 osaamispistettä:
• À la carte ruoanvalmistus, 30 osp
• Kahvilapalvelut, 15 osp
• Katu ja pikaruokapalvelut, 10 osp
• Palvelukeittiön toiminnot, 15 osp
• Suurkeittiön ruokatuotanto, 25 osp
• Tilaus ja juhlaruokien valmistus, 25 osp

Yhteiset aineet/opintojaksot, 35 osaamispistettä:
• Viestintä- ja vuorovaikutustaidot
• Matemaattiset ja luonnontieteelliset taidot
• Yhteiskunnalliset ja työelämätaidot

Koulutus sisältää ilmaisen opetuksen, opetusmateriaalit, työvaatteet ja työkengät sekä ruokailun opetuskeittiössä työskenneltäessä.